De Gaffel wint Best Signature Dish MM Culinair

EMMEN/VALTHE

Restaurant De Gaffel uit Valthe is zaterdagavond op de eerste dag van MM Culinair winnaar geworden van de zogeheten Best Signature Dish. De prijs ging vorig jaar nog naar De Heeren van Coevorden.

De vakjury die de gerechten moest beoordelen bestond uit hobbykok Naomi Bruinsma, culinair adviseur van Biofood Ben Oort en Anne Christien Kruizinga van Countus. Zij verkozen het gerecht van De Gaffel boven gerechten van de andere twaalf deelnemers. De jury lette bijvoorbeeld op de presentatie van het gerecht door de chef-kok op het bord, storytelling van de smaak en originaliteit.

Het gerecht van chef-kok Roderik Seubers bestaat uit terrine einstein, applecompote, aceto balsamico en zuurdesemtoast. De lekkernij kan op MM Culinair worden geproefd.

MM Culinair is vandaag nog van 14.00 tot 21.00 uur.