Palingroken op de Emmer warenmarkt

Emmen

Het vindt niet iedere week plaats en dus staat er vrijdag 29 januari iets bijzonders op het programma. Dan wordt tijdens de warenmarkt op de Emmer stadsvloer paling gerookt door de Emmer Vishandel.

Die heeft een nieuwe oven waarin paling gerookt kan worden. Een unieke manier van bereiden die de beste smaak geeft aan de paling. De paling hangt in de rookoven. Zodra de paling gaar is, gaat er hout in de oven, dat gaat roken. Na een uur is de paling klaar. Op die dag wordt de paling op twee momenten gerookt en daarna direct verkocht. De markt is van 08.00 uur tot 14.00 uur te bezoeken.

Auteur

Redactie